
En 1840 se agregan las cartas del 2 al 9 y el mazo se convierte en 52 cartas. La escalera y los colores no llegan al rango de puntos posibles hasta diez anos después. Toma forma así el poker contemporáneo. Las variantes que se usaban en la época eran el Draw poker y el Stud.
Al comienzo del siglo veinte aparece una nueva variante: el Texas Hold’em. Y fue elegido rápidamente como el juego apto para coronar al campeón del mundo del poker en el torneo principal del World Series of Poker. (1970)
El Stud Poker es el que se juega con una o más cartas descubiertas.
El Texas Hold’em es, de todas, la variante más jugada.
Se juega con un mazo de 52 cartas y se pueden distinguir dos tipos: el No Limits y el Limits, cuya diferencia sustancial es la estructura de las apuestas. En la variante No Limits no hay límite de apuesta y cada jugada de cada fase de la mano tiene la posibilidad de ir all in, o sea de invertir todo su patrimonio en una única partida. En la variante Limits las apuestas están vinculadas y pactadas al inicio de la partida.
El 7 Card Stud era el más popular antes del Texas Hold’em y en este juego son similares la estructura de las apuestas y el valor de los puntos. La diferencia está en las etapas del juego. En la primera etapa (Ante), además de las dos cartas cubiertas se reparte a cada jugador una carta descubierta. En las cuatro fases restantes se reparte una carta personal descubierta a cada jugador. A cada fase o etapa le sigue una ronda de apuestas, al igual que en el Texas Hold’em y el mejor puntaje se realiza utilizando las dos cartas cubiertas del inicio más las otras cinco cartas descubiertas, que también son individuales.
El Omaha Hold'em es la variante similar al Texas Hold’em. La única diferencia está en el hecho de que el número de cartas cubiertas repartidas para cada jugador son cuatro y el mejor puntaje se forma utilizando exactamente dos de las cuatro cartas cubiertas y tres de las cinco cartas comunes a todos.
En el Caribbean Stud los participantes juegan contra la banca en vez de jugar entre sí. Y además existe la posibilidad de ganar el Jackpot, un premio progresivo que aumenta en base a las apuestas de los jugadores y que se corresponde con los puntos más altos. Se juega con un mazo de 52 cartas.